Macis biologique (moulu)

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Macis biologique (moulu)
Macis biologique (moulu)
Macis biologique (moulu)

Formats disponibles: 1/2lb et 1lb ou plus gros formats disponibles sur demande.

Le Macis biologique moulu de Savcorp est cultivé, récolté, séché et moulu en Indonésie.


Le macis est une épice aromatique moulue à partir des gaines séchées en forme de dentelle des graines de noix de muscade. Il donne à une large gamme de plats et de boissons un arôme parfumé et une chaleur qui ressemble beaucoup à la noix de muscade mais qui est plus intense, plus poivrée et moins sucrée. (Cela n'a rien à voir avec le Macis qui est utilisée à certains endroits comme spray de poivre de cayenne défensif, juste au cas où vous vous poseriez la question.)

Les graines de noix de muscade à partir desquelles le macis est obtenu ont une histoire fascinante. Jusqu'au milieu du XIXe siècle, leur seule source était un groupe de minuscules îles de l'archipel indonésien des îles aux épices qui faisaient partie d'un échange de terres de l'époque coloniale au cours duquel les Britanniques ont pris Manhattan aux Néerlandais.

Malgré - ou peut-être à cause - des origines tropicales du macis, c'est une épice d'automne parfaite, fréquemment utilisée dans les desserts tels que les crèmes et le pudding au pain (dans lesquels il est essentiel), les gâteaux, les biscuits et les boissons. Il est également à l'aise dans des plats salés qui incorporent de la citrouille ou de la courge musquée, y compris des tartes et des soupes, et il se marie bien avec des recettes à base de crème et de fromage comme les gratins.

Biologique ✓ Végétarien ✓ Végétalien ✓

Macis biologique (moulu)
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